Vietnamesisk kanel – om du vill öka muskelmassan och minska kroppsfettet
Viktminskning och muskeltillväxt gynnas av Saigonkanel
Vad mer än Saigonkanel kan främja både tillväxt och förbränning? I regel går dessa två inte hand i hand, men den vietnamesiska kanelens säregna egenskaper gör det möjligt. Den som vill bli av med överskottsfett, men samtidigt främja muskeltillväxt kan dra stora fördelar genom ett dagligt intag av upp mot fyra gram Saigonkanel.
Saigonkanel och viktminskning
Vad Saigonkanelen åstadkommer för viktminskningen är att den ökar insulinkänsligheten vilket får kroppen att koppla av i sin insulinutsöndring. Det leder i sin tur till att cellerna absorberar glukosen i blodet långsammare – med andra ord så får man mer tid på sig att förbränna energin på ett jämt sätt innan den lagras i fettcellerna.
Ifall man däremot tränar mycket så vill man ju att energin ska absorberas kvickt, och här får kanelen en annan roll – den öppnar då upp cellerna för upptagning av glukosen och musklerna växer – processen påminner om insulinets funktion, som ju är satt på semestermode av samma kanel.
Olika typer av kanel
Det finns tre huvudtyper av kanel:
• Ceylonkanel
Denna kanel kallas ofta för äkta kanel, den har ljusare färg och mildare smak än Kassiakanel, därjämte är den sprödare och därför lättare att förändra till pulverform. Ceylonkanel växer fritt i Asien och odlas i Afrika och Sydamerika. Kumarinhalten är lägre i Ceylonkanel, men det är även halten av kanelaldehyd som är det verksamma ämnet med samtliga hälsofrämjande egenskaper.
• Kassiakanel
Kassiakanelen växer vilt i sydöstra Kina, på Java och Sumatra och kryddan som är så vanlig i våra kök utvinns från trädets bark. Kassiakanel har starkare arom än Ceylonkanelen.
• Malabarkanel
Denna kanelsort, som kommeer från kustområdet i Indien med samma namn, är inte särskilt allbekant på marknaden.
Saigonkanel är nära besläktad med Kassiakanel, dvs en kanelaldehydladdad, smak- och färsgstark kanel som överträffar den vanliga Kassiakanelens egenskaper tämligen rejält. I essentiella oljor av Saigonkanel återfinns en 25 %-ig halt av kanelaldehyd. Detta gör denna kanelsort till den dyraste på marknaden, men även den klart ultimata kvalitetsmässigt.
Vill man satsa på att bättra på formen med kanel så får man helt klart bäst utfall med hjälp av vietnamesisk kanel.
Saigonkanel
Kärt barn har många namn och detta gäller även för denna kanelsort som har sitt ursprung i Vietnams högland. Ofta kallas vietnamesisk kanel för Saigonkanel, troligen för att det är ett kortare, enklare namn att memorera och använda sig av i såväl tal- som skriftspråk, men sanningen är att denna fantastiska krydda faktiskt växer i centrala Vietnamn, tämligen fjärran från den sydliga staden Saigon. I sitt hemland är Saigonkanelen en obligatorisk ingrediens i nudelsoppan Pho.
Kanel är gott i mycket!
Den som önskar introducera ett dagligt standardintag av Saigonkanel måhända undrar hur kanelen äts på bästa sätt. Det finns massor av maträtter vari kanelsmak är lämpligt, t ex vanlig köttfärssås, köttbullar, olika köttgrytor och i soppor. Att kanel är gott till desserter vet vi väldigt väl – säg kanelbullar och alla fattar! På gröten, i yoghurten och även i glass är det riktigt smakligt med kanel. Man ska heller inte underskatta kanelsmaken i drycker såsom kaffe och te och om man tränar kan det vara angenämt med lite Saigonkanel i proteinshaken, prova och se!